食友上传：卤鸡肝

主料：鸡肝7只
香料：八角4个，香叶2片，桂皮2CM长的1小段，葱1根，蒜1瓣，姜1片，干辣椒1个，丁香4颗，干山楂1片
调味料：糖3-4汤匙，盐1茶匙，生抽，老抽，料酒，香醋几滴

制作：
1.鸡肝加几滴白醋，用清水浸泡半个小时以上。
2.姜蒜切条，葱切2CM长的段。
3.香料和调味料加水烧开后转小火煮10分钟。
4.浸泡好的鸡肝焯水，去除血沫。
5.鸡肝放入卤水中煮15分钟，离火，浸泡过夜。
6.第二天取出将汤汁收到没过鸡肝一半，冷却后切片装盘即可，本身味道就完全够了，还可以蘸上卤汁吃。

查看『卤鸡肝』的详细制作方法

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