步骤:
1 凉水入锅,放入鸡腿,葱姜,料酒适量,大火煮开后转中火煮5分钟,关火后焖10分钟
2 捞出浸冰水
3 切好码在盘里
4 黄飞红花生压碎
5 锅里放5小勺色拉油,放入花椒小火煸香后捞出
6 将做好的花椒油倒入辣椒粉中,红油就做好了
7 将3勺醋,2勺生抽,半勺白糖,鸡精,葱姜蒜末加入到做好的红油中,口水鸡调料就做好了哦
8 将做好的调料淋到切好的鸡肉上
9 撒上花生碎和芝麻即可
小唠叨:
1 红油是这道菜的关键哦,可直接买外面的红油,不过我觉得自己做的也比较方便的,而且各种放心
2 可以直接选用黄飞红花生哦,如果买的生花生要炒香备用哦
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