食友上传：熘肝尖

材料：猪肝150克、洋葱、胡萝卜、青椒、大蒜各适量
调味汁：生抽1大匙、盐1/2小匙、清水2大匙、老抽1小匙、土豆淀粉1小匙、胡椒粉1小匙
腌制料：糖1小匙、料酒2大匙
其它料：香油少许

制作：
1.猪肝洗净切薄片，加糖、料酒腌制10分钟；洋葱、胡萝卜、青椒、大蒜洗净后改刀切片；
2.锅内烧水，水开后放猪肝，焯2分钟左右捞出备用；
3.炒锅倒少许油，放切好的洋葱、胡萝卜、青椒、大蒜；放焯好的猪肝；
4.翻炒几下，放调味汁；继续翻炒，出锅前淋少许香油。
 
啰嗦：
1.猪肝腌制时加糖可去内脏的腥味。
2.焯水的时间不要过久，以免猪肝老化，影响口感。
3.用不粘锅炒更好，少许底油即可。可避免油脂摄入过多。
4.出锅前淋香油为了增加香味与口感。

查看『熘肝尖』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：