食友上传：紫薯馒头

原料：紫薯2个、面粉200克、酵母3克、糖10克、水适量
    
制作：
1、紫薯洗净，上锅蒸熟，去皮，碾成泥；
2、加入糖和酵母混合均匀后，加入面粉，将面粉和紫薯泥混合均匀成大的雪花片状；
3、再慢慢加入适量的清水，将其揉成软硬适度的面团，盖保鲜膜发酵；
4、取出完成发酵的面团，充分揉搓，一定要揉匀揉透，再搓成长条，均匀的揪成剂子；
5、再一次将剂子逐个揉成圆馒头，摆入放好水的蒸锅内，盖盖饧发20分钟左右；
6、坐锅，开中大火，待蒸锅内水烧开，转中小火蒸制15分钟，关火焖3、5分钟，再接开锅盖，取出馒头。

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