食友上传：清蒸大闸蟹

做法：
1、大闸蟹用刷子刷干净，注意不要把绳子给刷掉，不然就招架不住了，蟹蟹们张牙血舞爪的到处爬啊。
2、锅中放入适理水，放入姜片和黄酒，手边有紫苏叶的话也可以扔两片下去，大火煮开后放入蒸屉，接着把蟹 肚朝上放进蒸屉，盖上锅盖大火蒸15分种左右，关火后略焖1-2分钟。
3、老姜切细丝或末，香醋适量做成蘸料碟食用，或者直接用酱油与芥末调成汁也可以，可以按个人喜好蘸食。

食用方法：
1、首先取下蟹螯，就是蟹前面的大钳子。
2、取下腹部蟹脐，蟹肚子上的小长三角型。
3、揭开蟹背盖，取出盖中的蟹胃、和羽毛状的蟹腮和中心部位六角形蟹心。
4、取食完蟹黄和蟹膏后把蟹身一掰为二，
5、取其中的一半，左右手各抓住两只蟹脚，把身再分为两半，逐个取食蟹身中的蟹肉。
6、剩下的解暑脚用剪刀把关节剪掉，然后用细长的刀或蟹爪尖把蟹脚中的肉推出来。
7、用剪刀沿沿螯侧面剪开，揭开外壳取食蟹肉。

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