食友上传：剁椒鱼头

原料：鱼头1个，剁椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，食用油

步骤：1 鱼头清洗干净，用刀鱼头分成两半（可以请菜场大叔代劳的）
      2 葱分别切葱段和葱花，姜切姜丝和姜片，蒜切碎
      3 将鱼头内外抹上盐和料酒，撒上葱姜丝，腌制30分钟
      4 盘子里面放上姜片和葱段
      5 码上鱼头
      6 鱼头上码上剁椒
      7 锅里水烧开，放入鱼头蒸12分钟左右，关火焖3分钟
      8 撒上葱姜蒜粒
      9 锅里放油，烧热后淋在鱼头上，将葱姜的香味逼出来
      10 开吃吧

小唠叨：
  1 腌制鱼头时盐不要抹很多，因为剁椒的口味有点咸
  2 蒸制的时间要根据鱼头的大小来决定，关火后焖几分钟口感会更好

查看『剁椒鱼头』的详细制作方法

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