食友上传：葱油饼

分量：3个
面团：普通面粉（中筋面粉）200G，热水120G，盐1茶匙，猪油1汤匙
辅料：猪油，葱花，细盐

制作：
1.面粉加热水和成光滑均匀的面团后再加猪油和盐揉匀。
2.分成三个剂子后取一个擀成薄可透光的大面片。
3.在表面抹一层猪油后撒上细盐和葱花，葱花可多可少。盐只需要用手搓一点均匀分布在表面，不方便定量，因为面团里已有所以不需要多，面片上抹猪油是因为猪油起酥效果相对更好，也可以抹植物油。而烙饼的时候就刷植物油就可以了。
4.把面片卷起来成长条状。
5.把长条面卷盘起来，收尾处往底下拢一拢。
6.盘好的面卷用手压扁或者用擀面杖擀开，放入刷了一层油的平底锅中（锅子要先预热）。
7.翻面之前在饼坯表面刷一层油，然后翻面。中火烙至两面金黄即可。

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