食友上传：凉粉

原料：绿豆淀粉200克，清水1200克，芝麻油，醋，生抽，辣椒油，糖，葱花，芝麻，黄瓜，胡萝卜
 
步骤：     1 绿豆淀粉备用
           2 清水慢慢的加入绿豆淀粉内，用筷子搅拌开
           3 将淀粉水倒入锅里，中火，用勺子不停的搅拌
           4 搅拌至淀粉变透明后继续加热至冒泡即可
           5 倒入模具中晾凉凝固，大约2到3个小时(放冰箱会快点)
           6 凝固好的凉粉倒出
           7 切出你喜欢的形状
           8 切好的凉粉码在盘里
           9 芝麻油，醋，生抽，糖，葱花，芝麻，辣椒油调成酱汁
           10 黄瓜胡萝卜切丝
           11 切好的黄瓜胡萝卜丝码在凉粉上
           12 淋上调好的酱汁即可

小唠叨：
1 做凉粉我是用的绿豆淀粉，你也可以选用红薯或者玉米淀粉，口感应该会有点区别
2 淀粉和水的比例我用的是1:6，你可以适当的增加或减少
3 淀粉水加热过程中药不停搅拌啊，搅拌至透明后继续加热会啊，至冒泡即可啊
4 关于调料汁可以根据个人口味调整，可以加花生米之类的

查看『凉粉』的详细制作方法

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