食友上传：酱爆鸭丁

主料：鸭腿肉300克、黄瓜50克
辅料：葱姜、糖、豆瓣酱、料酒

做法：
1、准备好所用原料。
2、鸭腿肉去掉多余的肥油。切成丁加入湿淀粉上浆备用。
3、黄瓜洗净切成丁。
4、葱姜切碎
5、锅中注入少量的油，下入鸭丁煸炒均匀至鸭丁变色倒入盘中。
6、锅中留底油，下入豆瓣酱再加入一点水小火煸炒出酱香后加入葱姜。
7、再加入炒好的鸭丁。
8、快速翻炒均匀，使鸭丁均匀的裹上酱汁。
9、加入黄瓜丁。
10、快速炒均即可。

提示：炒酱过程一定要小火炒至，以免糊锅。

查看『酱爆鸭丁』的详细制作方法

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