食友上传：香辣烤鱼
配菜：莲藕1节、西兰花1朵、莴笋8根、芦笋1个、香菇8朵、白玉菇3两、豆皮卷1个、芹菜2根、紫苏1支、青红椒各2个、小米椒4个、葱1根、香菜1根、生花生1把
调料：姜1节、蒜3粒、花椒1/2把、灯笼椒1把、香叶4片、郫县豆瓣酱2汤匙、五香粉适量、盐适量、料酒适量、玉米油适量、清水2碗
做法：
1、材料备好。
2、鱼收拾干净，表皮切浅口斜刀，并用厨房纸擦干鱼身表面水份，抹上盐和料酒腌制20分钟。
3、蒜去皮拍扁，姜去皮切5片，余下切丝。
4、并将拍扁的蒜和姜丝塞入鱼肚中。
5、腌制好后鱼全身抹上五香粉。
6、并在鱼全身刷上玉米油。
7、康宁Visions晶彩方锅刷上玉米油，并把5片姜斜放入。
8、把鱼放在康宁Visions晶彩方锅里的姜片上。
9、烤箱210度上下火预热后，将康宁Visions晶彩方锅放入烤箱倒数第二层的烤网上。
10、烘烤20分钟。
11、这时我们做其它准备工作，先冷锅冷油下花生炸香备用。
12、再将配菜都洗好切好。
13、时间到，鱼表皮烤得香脆，从烤箱取出康宁Visions晶彩方锅。
14、炒锅下油小火将花椒和香叶扁香。
15、再放入灯笼椒继续小火扁香。
16、再放入郫县豆瓣酱翻炒一会。
17、倒入配菜，淋入酱油翻炒一会，再倒入两碗水煮开，六成熟即可。
18、烤好的鱼从康宁Visions晶彩方锅里取出，将配菜整齐码入康宁Visions晶彩方锅里。
19、鱼放在配菜表面，淋上汤汁，再放入炸好的花生，撒上青红椒和小米椒。
20、烤箱210度上下火预热后，将康宁Visions晶彩方锅放入烤箱倒数第二层的烤网上。
21、烘烤8分钟后，将康宁Visions晶彩方锅从烤箱取出。
22、撒上葱花和香菜碎，Visions晶彩方锅放康宁电陶炉上，小火边加热边围坐着享用。
提示：
1、鱼要收拾干净，抹干水份，鱼肚里放入蒜和丝可以增香去腥。
2、烤鱼时，先要在康宁Visions晶彩方锅里刷上玉米油，这样可以防止鱼被粘连。
3、家庭制作烤鱼，配菜可以随意选择配搭。
4、配菜煮到六成熟即可入烤箱，别煮太久了。
5、食用时建议放康宁电陶炉上小火边加热边吃。
6、可以加入其它酱料，看个人口味。
7、如果鱼比较大，烘烤时间要延长。
8、也可以将鱼放到下面，配菜淋到鱼面上，鱼会更入味。
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