食友上传：红烧牛肉面

主料：牛腩450G
香料：葱1根，姜4片，蒜2瓣，八角2个，桂皮1段，丁香2颗，花椒十几颗，小茴香1茶匙，干辣椒1个
调味：白砂糖，生抽，料酒

制作：
1.牛腩洗净切块；
2.焯水之后洗净血沫备用；
3.香料和调味料都放入高压锅内；
4.加入焯水之后的牛腩块，加水至没过所有材料；
5.电高压锅上汽后压40分钟后放气；
6.滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底；
7.剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中，大火烧开将汤汁收浓；
8.另烧一锅水煮面，煮好的面捞入第六步预留的牛肉汤中，加少许酱油调味上色，上面再码上第七步做好的红烧牛肉，撒一把白芝麻和葱花，食用之前拌匀即可。

查看『红烧牛肉面』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：