食友上传：越南牛肉河粉

原料:河粉、牛肉片、牛腩肉、牛骨、甘蔗（切段）、洋葱、豆芽菜。
姜片、八角、草果、辣椒、葱、芫荽、柠檬、鱼露、盐、糖、胡椒粉。

操作:
1、牛腩洗净“飞水”捞起备用。
2、姜片、洋葱块用火烤香后备用。
3、水烧开，放入牛腩、牛骨、烤姜片、烤洋葱、甘蔗、八角、草果，用中火熬煮至牛腩稔后，捞起切片备用，继续用小火熬汤2小时左右，加入盐、糖、胡椒粉、鱼露调味。
4、再把牛肉片煮熟，河粉烫软后上碗，加入辣椒、豆芽菜、柠檬汁，铺上适量的牛肉片和牛腩片，浇入沸汤，撒上葱花、芫荽即可食用。

查看『越南牛肉河粉』的详细制作方法

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