食友上传：苏格兰蛋

非传统版苏格兰蛋
材料：鹌鹑蛋，猪肉糜，面包屑，鸡蛋
调味：料酒，酱油，盐，糖，洋葱粉，胡椒粉

制作：
1.鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用（传统的是鸡蛋，真是太大了）。
2.猪肉糜加料酒，酱油，盐，糖，洋葱粉，胡椒粉调味后搅打上劲，取一团肉糜包裹鹌鹑蛋（传统版的比较没味道，为了入味我把鹌鹑蛋提前卤制了）。
3.裹好的肉丸子放入打散的鸡蛋中滚一圈沾满蛋液。
4.将沾了蛋液的肉丸子再放入面包屑中滚一圈。
5.将做好的丸子扔到热油里大火定型再转小火炸透。
6.复炸一次至表面上色金黄后捞出即可。

查看『苏格兰蛋』的详细制作方法

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