食友上传：炒红果

材料：山楂650g，白砂糖260g，水400ml。

做法：
1.山楂提前清洗干净用钢笔帽辅助去掉核、蒂，然后再次冲洗一次去掉残留的果肉渣。
2.处理好的山楂撒上白砂糖腌制一会儿（此步骤可省略）。
3.加入400ml的水（可没过大部分山楂即可），盖上锅盖烧开后转小火煮30分钟。
4.30分钟后汤汁变成漂亮的红色，关火晾凉后食用口味更佳。

贴心提示：
1.所有炒红果的方子里大家给出的山楂和糖的比例都为2：1，此次我略微减了一些砂糖的量，刚煮好的红果偏酸、汤汁偏甜，冰箱冷藏后汤汁甜度刚好，大家可酌情调整比例。
2.刚煮好的山楂看起来会好像脱色了一样，待汤汁晾凉后就会回归漂亮的红色。

查看『炒红果』的详细制作方法

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