食友上传：手撕杏鲍菇

原料：杏鲍菇、洋葱、青椒、胡萝卜、调味料
工具：电饼铛、炒锅

制作：
    1、将杏鲍菇洗净，用手撕成条状，洋葱、青椒和胡萝卜切丝备用；
    2、电饼铛预热好下盖，放入杏鲍菇条，慢慢的将水份烤出；
    3、用筷子经常翻动，直到渐渐的水份基本没有了，杏鲍菇条呈黄色状即可；
    4、开火坐锅，待炒锅烧热，放入少许油，下胡萝卜丝煸炒熟，盛出备用；
    5、炒锅内再放入适量的油，下入洋葱丝煸炒出香味儿后，下入杏鲍菇条煸炒；
    6、放入青椒丝和炒好的胡萝卜丝一起煸炒一会，放入盐、白胡椒粉和蚝油调味儿，翻炒均匀后起锅盛盘。

提示：
    1、杏鲍菇用手撕成条，比用刀切成条更好吃，不要偷懒哈；
    2、用电饼铛很容易将杏鲍菇的水份去除掉，不停的用筷子翻动，可以加速水份蒸发，而且不用担心烤糊；
    3、这道菜肴不要过多的调味料，吃的就是杏鲍菇的鲜美味道，原汁原味就好，否则容易画蛇添足；
    4、胡萝卜一定要用油煸炒，青椒不要下的太早，保持它的青色脆爽，蔬菜可以按自家的喜好搭配。

查看『手撕杏鲍菇』的详细制作方法

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