食友上传：银鱼蛋饼

主料：鲜银鱼300克、鸡蛋4个、小葱一吧、红椒半个
调料：盐、油、胡椒粉、淀粉、番茄酱

制作方法：
    1、银鱼洗净沥干水分，加盐、胡椒粉和少许油腌制片刻，红椒切末、小葱切末待用；
    2、将鸡蛋磕入银鱼中，加上红椒末、小葱末、和两勺淀粉，搅打均匀；
    3、锅内放油，转动锅子，让油铺满锅底，将混合好的银鱼鸡蛋液倒进去，晃动锅子，让蛋液均匀铺满锅底成饼；
    4、转小火，略煎2-3分钟，待蛋饼底部凝固焦黄后，小心的用锅铲将蛋饼翻过来，再煎3-5分钟，即可盛出；
    5、切块装盘，配番茄酱或者泰式甜辣酱食用。

提示：
1、红椒末可以省去不要，或者用其它蔬菜代替。
2、加入少许淀粉，可以让蛋饼翻面时更容易，不那么易碎。

查看『银鱼蛋饼』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：