食友上传：五香茶叶蛋

原料：新鲜鸡蛋10个、鹌鹑蛋10个（可以给宝宝吃的）、香叶2片、八角1个、花椒1小匙、绿茶1小匙、糖1大匙、有机酱油2-3大匙、海盐1小匙、水适量

具体制作方法：
1.鸡蛋选择土鸡蛋最好，给宝宝可以做鹌鹑蛋或者鸽子蛋都可以。
2.茶叶可以选择红茶，绿茶，花茶都可以，根据自己的喜欢。
3.鸡蛋清洗干净，用清水中小火慢煮，开锅之后煮1-2分钟，就马上关火，盖上盖子焖5分钟左右，这时候鸡蛋成熟度刚刚好，然后用凉水冲凉备用。
4.所有的调味料放入锅中，加入水，水的量可以末过鸡蛋就可以，大火烧开。
5.卤汁烧开之后，在转最小火，煮5分钟，让香料味道都出来。
6.把放凉的鸡蛋全部敲碎，以便入味。
7.料汁煮好之后，放入敲碎的鸡蛋，就这样浸泡一晚上，再吃，味道很棒。

提示:
1.鸡蛋提前要清洗干净。
2.我是提前把鸡蛋煮熟，但是煮的时候一定要找握好火候，鸡蛋切记煮火大，煮火大营养流失，口感不好，而且煮鸡蛋的时候一定要小火冷水放进去，中小火煮，因为太大火煮，鸡蛋很容易爆裂。
3.煮料水的料，每家可能放的都不一样，我不一般都会放香叶，八角，和花椒，茶叶可以选择放或不放。
4.如果给小朋友吃，建议用好的有机零添加剂酱油，我们要拒绝添加剂哦。
5.料水开锅之后，效果煮一下，让香料味道都释放出来。
6.最后鸡蛋至少要浸泡一晚上，吃的时候才入味。

查看『五香茶叶蛋』的详细制作方法

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