食友上传：蛋黄沙拉酱

原料：蛋黄一个，葡萄籽油120ml，柠檬半个，糖粉一大匙，盐1/4匙

做法：
1.准备好所有的原料；
2.将半个柠檬挤出汁；
3.用量杯量取好120ml葡萄籽油；
4.将鸡蛋黄打入玻璃碗中，倒进葡萄籽油；
5.再加入柠檬汁、糖粉和盐；
6.用料理棒搅拌；
7.可见蛋黄酱越来越粘稠；
8.几十秒之后，美味的蛋黄沙拉酱制成。

美食心得：
1. 做蛋黄沙拉酱用的油最好五色无味的，色拉油、葡萄籽油都行，橄榄油也行，有人说橄榄油有味道，但是我经常用橄榄油做蛋糕，味道都不错；
2. 如果没有柠檬，就用白醋代替，味道可能没有柠檬清香；
3. 也可以用打蛋器料理机等来制作，家里有啥趁手的工具就用啥，手动的蛋抽就不建议了，累的手酸；
4. 自家做的蛋黄酱没有任何添加剂和防腐剂，所以做好后要放在冰箱保存，最好一周内吃完。


查看『蛋黄沙拉酱』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：