食友上传：蚂蚁上树

所需食材：红薯粉丝1把、肉末适量、豆瓣酱1汤匙、姜适量、蒜瓣2个、盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、葱花适量、鸡精1茶匙

制作方法：
1、食材准备，粉丝提前用温水发好；
2、炒锅下油烧热下姜末蒜末炒香；
3、下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀；
4、加入粉丝和1小碗高汤或清水；
5、转入煲内，煲至汤汁快收干；
6、再加盐、葱、鸡精调味即可。

{美味小提示}：
1、粉丝的选择：购买粉丝、粉条时要从外观上加以鉴别，凡是手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎的才是真品。劣质粉丝、粉条多粗细不匀，粉丝易断、易糊，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有霉斑，有大量杂质或恶性杂质。
2、粉丝如果想吃干香些的就高汤少加些，煲的时间短些；
3、粉丝吸水比较快，不要煲到汤汁完全收干，应稍微留些汤汁比较好。

查看『蚂蚁上树』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：