食友上传：鱼汤小刀面

原料:面粉、鸡蛋、鲫鱼、葱、姜、蒜、盐、高汤精。

特色:汤味鲜美，筋斗爽滑。

操作:
1、将鲫鱼洗净划花刀，坐锅热油，下葱、姜、蒜爆香，加入适量水，放入鲫鱼炖一个半小时即可； 
2、面粉中加入蛋清，用水和面，擀好后切成细面条，将鱼汤倒入锅中，加盐、高汤精、胡椒粉，煮开后倒入碗中，面条用开水煮熟，放入鱼汤中即成。

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