食友上传：咖喱牛腩

食材：牛腩800g、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱1个、葱适量、姜适量、蒜适量
调味：咖喱2/1袋、椰浆2/1罐、料酒适量、油适理、盐少许

做法：
1、牛腩洗净后切成大块，入冷水锅与少量葱姜一起煮开，烹入料酒煮2分钟，捞出备用；备齐咖喱和椰浆。
2、胡萝卜、土豆洗净去皮，切成滚刀块；洋葱揭去老皮后切块；葱姜蒜切好备用。
3、热锅放油，放入胡萝卜和土豆翻炒至表面微焦黄，放入洋葱略炒后盛出；锅内留余油爆香葱姜蒜。
4、倒入焯好的牛腩，大火炒2分钟，加入足量热水烧开，去浮末，加料酒，转小火焖煮2小时后加入炒好的蔬菜块。
5、接着放入咖喱，搅开，盖盖闷煮10分钟，开盖加入椰浆，搅均后稍微收下汁，用适量盐调味即可。

查看『咖喱牛腩』的详细制作方法

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