食友上传：鲫鱼豆腐汤

主料：鲫鱼1条，豆腐400克
辅料：姜3片、小葱1棵
调料：油1/2大勺、盐1小勺（1大勺=15毫升、1小勺=5克）

做法如下：
1、鲫鱼去鳞去内脏后，放入不粘锅中两面煎至微焦黄。建议孕产妇和哺乳的妈妈用山茶油比较适合。用油煎鱼是需要注意的第一步。
2、煎鱼的时候可以做一壶开水，将开水倒入煎鱼的锅中。能看出水刚入锅的时候是清的，慢慢变白。是的，这是需要注意的第二步。
3、把鱼和汤转入砂锅中慢炖，如果觉得汤不够补充的时候还要加开水。
4、放入姜片，盖上锅盖，小火炖煮20分钟。
5、加入豆腐
6、继续炖煮20分钟。
7、临出锅的时候放入盐。

查看『鲫鱼豆腐汤』的详细制作方法

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