食友上传：麻辣香锅

材料：木耳，金针菇，腐竹，土豆，藕片，鸡翅，蟹柳，QQ肠，肉丸，香菜，葱，生姜，香料（八角，花椒，桂皮，香叶，草果），豆瓣酱，猪油，生抽，鸡精

步骤：
1、藕洗净切片；
2、锅里水烧开放入藕焯水3分钟捞出；
3、土豆切片；
4、锅里放少量油，先放鸡翅煎至两面金黄，然后继续放土豆片煎；
5、金针菇切好备用；
6、腐竹和木耳提前用水泡好备用；
7、蟹柳，QQ肠和肉丸放入开水中煮3分钟捞出；
8、锅里放适量猪油，热后放入各种香料还有生姜煸炒出香味；
9、加入豆瓣酱或者火锅底料继续煸炒；
10、加入蟹柳QQ肠和肉丸和鸡翅煸炒；
11、加入腐竹和木耳；
12、加入金针菇和藕片煸炒；
13、最后加入土豆片煸炒均匀；
14、并根据个人口味调入适量生抽和鸡精；
15、撒上香菜和葱花即可。

小唠叨：
1、荤素食材的搭配看个人喜好了。只是准备的时候难炒熟的蔬菜要提前焯水，但是焯水的时间不用太长，后面还有煸炒的过程的。肉丸蟹柳之类的，因为是冷冻的，后期不容易炒熟，所以也要提前煮下；
2、香料的话就看自家的了，没有什么硬性规定了，豆瓣酱的话也可以用火锅调料，都可以的。

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