食友上传：蜂蜜柚子茶

食材：柚子肉大半个（约800g）、柚子皮60g、冰糖150g、柠檬半个、蜂蜜适量（炒好的柚子酱放入瓶子的3／2处，剩下的3／1倒入蜂密）

做法：
1、用盐反复操洗柚子皮，并用清水冲洗干净，或者用水果刀在柚子皮上轻轻刮掉上面的脂蜡。
2、用刨皮刀刨下薄薄的一层柚皮，三分之一的量就够了，太多了会苦。
3、把刨下的柚子皮切成细丝，柚子肉去皮后瓣开果粒备用。
4、切好的柚皮放入盐水里浸泡1小时，锅内注入水放入浸泡过的柚皮煮开，转中火继续煮20分钟后捞出。
5、柚子肉、柚子皮以及冰糖一起放入锅内，加入1小碗水，中火煮开后转小火慢慢熬煮。
6、边煮边用铲子不断搅动，以免粘锅，煮至粘稠时关火，稍稍放凉后剂入半个柠檬拌均，装入无水无油的瓶子内，然后加入蜂蜜即可。

提示:
1、为了能长期的保存，通常柚子皮上会封上一层蜡脂，用盐或者水果刀彻底处理干净蜡质再使用。
2、刨柚子皮时只用薄薄的那层皮就好，白色的瓤很苦，留薄薄的一层就够了，不然做好的柚子茶会很苦，但柚子皮有很好的祛咳镇痰功效，一定不省去。
3、煮果酱类的东西时请尽量使用不粘锅，煮时用小火，耐着性子边煮边用铲子搅动以免糊锅。
4、煮好的柚子茶要放凉后再加入柠檬和蜂蜜，喝时用温开水冲开饮用。

查看『蜂蜜柚子茶』的详细制作方法

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