食友上传：红糖麻酱烧饼

原料：红糖、芝麻酱、香油、面粉100%、酵母1%、水55-60%
    
制作：
1、酵母放入部分水中，片刻后加入面粉，一边混合，一边慢慢加入剩余的水，揉成较软的面团，盖盖发酵；
2、将红糖放入碗中，用勺子将其打散，没有疙瘩后，加入香油调匀，再加入芝麻酱调匀成糊状即可；
3、取出发酵好的面团，放在面板上揉匀揉透，再用擀面杖将其擀开，成长方形的薄片；
4、将红糖麻酱均匀的抹在面皮上，注意两个长边留一点不抹，从一个长边开始卷，一边抻一边卷，直至卷完捏紧收口；
5、将卷好的面皮切成段，每一段将两头合拢，捏紧收口，团圆，即为烧饼的圆坯；
6、将烧饼圆坯用手轻轻按扁，放入刷油的烤盘内，再次发酵；
7、在发酵好的烧饼生坯上刷糖水，撒芝麻后，将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，190度烤制20分钟。

查看『红糖麻酱烧饼』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：