食友上传：孜然烤羊腿

食材：羊腿（去皮）一只，盐3茶匙，黑胡椒粒适量，孜然粒适量，蒜头半个，橄榄油少许，熟白芝麻、葱花适量
调味料：生抽、辣豆豉、陈醋、糖、芝麻油

制作方法：
1、整只羊腿去皮洗净，擦干表面水分，再划几刀以便入味；
2、两面撒上盐，然后给它按摩吧，正反都按摩5分钟的样子更入味，然后撒上黑胡椒、孜然、切片的蒜、淋上少许橄榄油；
3、包裹上保鲜膜，再揉揉均匀放入冰箱冷藏腌制过夜；
4、第二天拿出来，包裹进锡纸内，170度烤箱烤2小时；
5、再打开表面的锡纸，烤10分钟左右上色，撒上白芝麻香葱即可。

制作小提示：如果羊腿比较大要相对延长烤制的时间，中途可以先取出切开看一下内部肉质的成熟度来判断。

温馨小提醒：
羊肉性温热，春季比较干燥吃温补性食物容易产生机体内热，建议食用量不能太大；
外加最好搭配菊花茶、雪梨茶之类的败火茶饮或食物一起食用更佳。

查看『孜然烤羊腿』的详细制作方法

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