食友上传：紫薯馒头

做法：
1、紫薯去皮上锅蒸熟；
2、将蒸熟的紫薯倒成泥备用；
3、面粉中加入紫薯泥、白糖和酵母；
4、加入适量的清水揉匀；
5、面团放至温暖处发酵至两倍大；
6、将面团取出排气，分成大小差不多的面团；
7、取其中一份不断揉至其光滑；
8、将面团整成圆形；
9、放入蒸锅中再醒面二十分钟，大火蒸熟即可。

注：
1、我用的面粉大概是500克，紫薯200克，酵母5克；
2、水量自己掌握吧，我也是凭手感来弄的，没有具体量；
3、馒头揉好后再醒会儿面蒸出来的更松软；
4、馒头蒸好后不要着急揭盖，关火后焖上三五分钟再取出馒头不会塌。

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