食友上传：红烧肘子

主料：猪肘子
辅料：葱姜、大料、花椒、桂皮、香叶、葱头
调料：盐、料酒、酱油、李锦记红烧汁

制作：
1、大约3斤重的肘子，烧制猪皮，去腥，去猪毛。
2、在用钢丝刷；温水洗净。
3、竹签扎孔，便于入味。
4、葱姜、葱头、料酒、酱油、盐、花椒、八角，腌制入味二天。
5、保鲜膜覆盖入冰箱冷藏。
6、腌制二天之后，直接凉水入锅焯水60分钟。
7、捞出肘子，冲去浮沫。
8、起锅爆香姜片、八角后，放入肘子，调入李锦记红烧汁一大勺，或者多放一些也是可以的。
9、添入开水超出肉块一些，再放一些糖、盐即可。再炖2小时。
10、然后大火收汁即可。

查看『红烧肘子』的详细制作方法

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