食友上传：牛肉酱

原料:瘦牛肉350克、酱油20克、花生油150克、白糖3克、大葱末150克、精盐9克、大蒜泥50克、黄酒5克、花生酱35克、五香粉2克、味精1克。

特色:味美香咸，佐粥佳品。

操作:
1．瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂，加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀，腌5小时，然后加水少许，下锅煮熟，煮至水干肉熟，捞出晾干。 
2．炒锅上火，放入花生油烧热，放入大蒜泥、大葱末炸香，下酱油、精盐、味精、花生酱，用锅铲不停地搅炒，待炒至呈深红褐色时，加入牛肉粒，充分炒匀，熬尽酱内的水分，即可起锅装盘。

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