食友上传：卤牛肉

制作：
1、牛腱子一大块洗净，改刀切稍小块，沥干水份后，抹上少许盐，入冰箱静置半天或一晚。 
2、锅内加水、放入牛肉、调味包一个（内装两片桂皮、三、四个八角，一小把丁香及陈皮，大把干辣椒）、拍松姜块数块，投入大量老抽，一块冰糖上盖加阀开焖。 
3、大火烧开，再焖40分钟左右，用筷子刺一下牛肉，肉烂即可关火，热吃凉吃回锅吃，还是豪爽吃，婉约吃悉随尊便啦！

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