食友上传：珍珠丸子

原料：糯米 猪肉馅 蘑菇 胡萝卜 蛋清 葱末 姜末 香油 料酒 生抽  盐 鸡精

做法：
 1.将糯米浸泡2-3小时，捞出沥干水分备用。
 2.葱姜洗净后切末。香菇和胡萝卜洗净后也切成碎末。将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐和鸡精搅拌均匀；然后加入蛋清，蘑菇末和胡萝卜末，用筷子沿同一方向划圈搅拌上劲。腌制15分钟。
 3.将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，滚的时候用手轻轻压一压，让肉馅都粘上糯米。
 4.将做好的珍珠丸子放入蒸笼里，大火蒸10分钟即可。

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