食友上传：海带炖排骨

原料：排骨、海带结、姜片、冰糖、香叶、八角、料酒、胡椒粉、油盐 

制作：
1.准备好原材料； 
2.烧热锅，放入少量的油，下入冰糖进去翻炒； 
3.小火慢慢煸炒直至完全融化成棕红色后下入排骨进去翻炒； 
4.将排骨翻炒上色，加入姜片、香叶和八角进去翻炒； 
5.再加入适量的料酒翻炒几下； 
6.再加入海带结进去翻炒； 
7.将炒过的海带排骨放入电饭煲中；
8.按下平常煮饭的功能键； 
9.煮好后加入适量的盐和胡椒粉拌均匀即可；
10.盛入盘中。

小提示：
1.排骨和海带结都要提前泡水：排骨为了泡出其含有的血末；而海带一般买回来都有盐味，也需泡出来；
2.炒糖色要用冰糖，加入少许油小火慢慢煸炒，直至其完全融化成棕红色后再加入排骨翻炒上色；
3.排骨炒上色后加入大料翻炒一下，更能激发大料的香味，再加入点料酒去腥；
4.将翻炒好的海带排骨放入电饭煲中煮熟，最后加入点盐调味料拌均匀。

查看『海带炖排骨』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：