食友上传：蔓越莓司康

材料：低筋面粉150g克、Thatnut蔓越莓20克、黄油50g克、砂糖40克、牛奶70ml、泡打粉1小勺、盐少许、刷表面的牛奶少许
烤箱：德蒙柯DMK-45RCLF

做法：
1、材料准备好。
2、低筋面粉、泡打粉、砂糖、盐混合过筛。
3、黄油室温下回软，切成小丁与面粉混合物混合。
4、用手搓成像面包屑状。
5、倒入牛奶。
6、拌匀后加入蔓越莓再揉匀，盖上保鲜膜后放入冰箱内冷藏放置约1小时。
7、从冰箱中取出后，分成12份，任意轻揉成近圆形，在表面用毛刷涂一层牛奶。
8、放入预热好的烤箱。
9、中层，上火200度，下火180度，烤约20分钟（如果烤箱不能调上下火，用200度）。
10、即可出炉。

提示：
1、揉好的面团一定要放入冰箱冷藏一小时，才会有“外焦里嫩”的口感。
2、将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。
3、如果追求造型可以用模具，或是用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块。
4、没有蔓越莓可以换成葡萄干，也可以做原味司康。

查看『蔓越莓司康』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：