食友上传：百合雪梨银耳羹

制作过程：
1.准备食材：银耳2朵、雪梨1个百合20片、枸杞40粒、红枣10颗冰糖1颗、水2000毫升。
2.干百合洗净泡发备用（新鲜百合剥片洗净）。
3.两朵银耳剪去根蒂；洗净泡发数小时；直至完全泡发开。质量好的银耳；花朵小；泡发后很大朵。最好泡发整夜。这是买白木耳的商家提供的经验。以前都是只泡发2小时左右；当然也可以啦，时间长些白木耳更加软糯；入口滑爽。白木耳泡发好后，将黄色的根部去掉，最好撕成小块。
4.新鲜枸杞或者干枸杞，用水冲洗干净后在沸水中焯一下，过凉待用。枸杞作为滋养品，食用时不宜过量，健康的成年人每天食用枸杞15-20克为宜。
5.泡发好的银耳倒进炖盅里。
6.随后汇入泡发好的百合。
7.将红枣冲洗干净后；放入到炖盅。
8.雪梨削皮去掉梨核，切成小块；放入的所有的食材里（另外的炖煮方法：在银耳软烂时揭去炖盅的盖子，放入洗好的百合和雪梨块，盖上盖子继续用小火炖煮约30分钟左右，当雪梨块软烂时即可）。
9.枸杞可以选择放进炖盅和食材一起慢炖。也可以最后汇进百合雪梨银耳汤里。如同我们平日里泡枸杞水一样，起锅后，将洗净的枸杞放进汤羹里即可饮用。
10.用水壶加入2000毫升的纯净水。凉的水放在炖盅里慢慢炖；即使不泡发的白木耳只要时间足够自然就泡开了；处理好的材料全部放进炖盅里以后，水一次加够中途不要再加水了。
11.放进一颗冰糖不要放白糖到炖盅里。
12.炖锅定时鸣叫了；百合雪梨银耳羹煲好了！

小提示：银耳其实不泡也行，黄色的根部一定要去掉。因为用凉水放在砂锅内慢慢煲的时候，要很长时间水才会烧开，足够泡开了；把上面处理好的材料都放在电砂煲里，加凉水，一次加够，中间不要再加水了；电砂煲调到高档上。

查看『百合雪梨银耳羹』的详细制作方法

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