食友上传：孜然烤羊排

主料：羊肋排500g
配料：土豆1个、洋葱1个、小胡萝卜5个、姜1块、小葱白3根、蒜5瓣
调料：盐8g、孜然20g、料酒1大勺（15ml）、生抽1大勺（15ml）、黑胡椒5g、辣椒粉5g

准备：将一半洋葱、姜、蒜、葱切碎

做法：
1.羊排涂上料酒、生抽、盐、孜然、辣椒粉、黑胡椒粉；
2.羊排放入保鲜袋，加入洋葱、姜蒜末，按摩均匀，放入冰箱腌制一晚；
3.烤之前将羊排取出，剩余的洋葱和土豆切块；
4.烤盘铺一层锡纸，铺上土豆洋葱和胡萝卜，最后放羊排，腌制的配料撒在羊排上；
5.锡纸四角向里折起，将羊排包裹起来，烤箱190度预热后，放入羊排烤40分钟；
6.打开锡纸，烤箱温度提升至210度烤30分钟左右。

心得分享：
1.腌制羊排的时间越久越入味，最少不要少于1小时；
2.最后几分钟打开锡纸后再高温烤5分钟，可以增加口感。

查看『孜然烤羊排』的详细制作方法

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