食友上传：叫花鸡

原料：走地鸡或三黄鸡1只、荷叶2张
腌鸡肉：盐、胡椒粉（可选）、五香粉（可选）
填料佐料：香菇7、8朵、木耳7、8朵、生抽2勺、糖1勺、南泉麻辣酱2勺、葱、姜
面壳：面粉＋水

烘焙：425F(220C)40min+365F(180C)80min

步骤：
1.将整只鸡洗净、擦干，用盐摸全身腌1小时，其间将荷叶泡水泡软；
2.将香菇木耳泡软后，切碎；
3.加入其他佐料，将水分炒干作为填料；
4.等待填料凉一些后，塞进鸡身里；
5.用泡软的荷叶包住，然后用锡纸裹紧；
6.面粉＋水揉成团，擀开后包住整鸡；等烤箱预热好后即可入烤箱烤制。

提示：
1.填料：可以根据自家的食材放入，可做豪华版：加入虾仁、火腿、肉糜等，蔬菜可选择出水不多的：胡萝卜、玉米、洋葱等；
2.包裹鸡肉时，每一步都裹紧，这样才会让鸡汁在面壳里循环，让各种香味互相烘托。

查看『叫花鸡』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：