食友上传：腌咸鸡蛋

制作：
1.鸡蛋洗净后擦干（鸡蛋选用土鸡蛋更好）；
2.以100G水加36G盐的比例调出饱和食盐水（水的总量以可以没过鸡蛋为准）；
3.加热盐水至食盐完全溶解，放凉后加入1-2汤匙的高粱酒搅匀（锅边析出的是盐）；
4.将鸡蛋放入容器中，加第三步的溶液没过所有鸡蛋，加盖密封，放在阴凉处腌制1-3个月，取出煮熟即可。

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