食友上传：干煎带鱼

做法：
1、将带鱼去内脏洗净，剪段，用生姜、几滴料酒、盐搅拌均匀，腌制半小时；
2、起油锅8成热，放入沥干水分（厨房纸巾吸干）的带鱼段，煎至两面金黄，起锅装盘撒上葱花即可。

我以前烧过干煎咸鱼，还不错。可就是觉得买来的咸鱼不是很好，怕是死鱼腌制的，所以我现在一般买新鲜的鱼回家后，自己腌制，这样放心。所以嘛，一定要准备厨房纸巾，不然油又要飞起来了。

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