食友上传：蜜汁烤肋排

原料：猪肋排1整片、鸡蛋1个、盐2tbsp、红糖2tbsp
佐料：叉烧酱6tbsp、胡椒粉3tbsp、八角粉3tbsp、姜粉3tbsp、白芝麻3tbsp
烘焙：190C/375F90min

步骤：
1.搅打鸡蛋至均匀；
2.将猪肋排切成4块，将鸡蛋均匀地挂在肋排上；
3.然后用将盐和红糖混合均匀后，均匀地抹在猪肋排的各个部位，揉搓几分钟使入味，放冰箱冷藏过夜；
4.将佐料混合搅均；
5.烤箱温度设置在190C/375F，等温度稳定后，将佐料均匀地抹在肋排上，带白膜的朝下放在烤盘上，烤90min；
6.烤好后取出稍微放凉即可食用。

提示：
1.在研制的过程中加入鸡蛋，可以更好地锁住肋排的水分，在高温长时间的烤制下还能保持水分；
2.如果佐料没有刷完，烤的中间可以取出再刷一遍。

查看『蜜汁烤肋排』的详细制作方法

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