食友上传：炒米粉

材料：辣椒6根，小葱一根，蒜6瓣，鸡蛋两个，圆白菜200g，米粉250g，猪肉丝150g，生抽，老抽适量。米粉要提前用水煮熟，然后用凉水冲干净即可

做法：
1、锅里放油，油热后放入两个鸡蛋；
2、放入猪肉丝继续翻炒，鸡蛋不用盛出来，放在锅里和肉丝一起炒；
3、然后放入葱花，蒜瓣，辣椒，继续翻炒；
4、闻到香味之后放入圆白菜丝，然后放入老抽，生抽翻炒；
5、放入煮好的米粉继续翻炒，让米粉充分吸收汤汁入味，最后调味道，放少量盐即可。

啰嗦：
1、米粉一定要煮熟，筷子夹一下断了就可以了。提前泡一下在煮会节省不少时间。
2、煮好的粉一定要用凉水冲洗一下，把米粉里的淀粉都冲掉，做出来的粉才清爽好吃。

查看『炒米粉』的详细制作方法

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