食友上传：香肠蒸蛋

原料:两个蛋、少许盐、凉水、少许李锦记的蒸鱼豉油、香油、煮熟的香肠切成碎末。

操作:
1、首先烧水。在烧水的过程中就把蛋打匀，然后掺水再搅拌均匀。
2、掺水的量，我掌握的是打好的蛋液的1/2。多了就太淡，少了就容易老，起蜂窝眼。
3、然后放少许盐和李锦记的蒸鱼豉油调味。
4、调好后，滴入香油。然后上锅蒸。火不能太大。蒸了几分钟后，蛋的表面已凝固，就把切好的香肠末撒进去，再盖上盖子蒸几分钟。
5、这样，蛋蒸好了，香肠蒸热了，香味和油也侵入蒸蛋里。

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