食友上传：三杯排骨

材料：1杯苹果汁、1杯米酒、1杯生抽、葱白一根切段、八角1个、干辣椒6个、排骨1斤

做法：
1.排骨洗净，放入凉水里，开火，等水开之后祛除浮沫，洗净备用。
2.我选择的米酒和苹果汁。应该是生抽哦，不是老抽，我拿错酱油瓶了。
3.去1杯苹果汁，1杯生抽，1杯米酒，放入大碗里，搅拌均匀备用（我用的1杯大概是240ml）。
4.处理好的排骨放入砂锅里，然后放入葱，干辣椒，八角。
5.把调好的三杯汁倒入砂锅里，大火，开锅之后，转中小火，烧制25到30分钟。
6.中小火烧制后，转大火收汤汁，如果喜欢汤泡饭的，留些汤汁，不要收干。

小提示：
1.最好选择100%的苹果汁，这样做出的排骨会很好吃，在烧制的过程中就能闻到阵阵苹果的香气。
2.如果排骨比较多，三杯调料汁少的话，那就每种调料汁就多加半杯。
3.我用的是小排骨，很容易熟，我比较迟烂一点儿的，所以烧的时间长一点。
4.不用放一滴水，最后也不用放盐，因为最后收完汤汁，排骨咸淡正合适。
5.苹果汁很好的化解了排骨的油腻，所以做红烧肉也可以用三杯的方法。

查看『三杯排骨』的详细制作方法

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