食友上传：蒜蓉粉丝虾

材料：鲜虾10只，龙口粉丝50克，葱，蒜，生抽，黄酒，盐，糖，油

步骤：
1、鲜虾洗净，开背挑去虾线，并用刀背将虾肉拍拍松；
2、处理好的虾加入黄酒和生抽腌制会；
3、姜蒜切粒备用；
4、龙口粉丝提前泡好备用；
5、锅里放油，油热后放入蒜蓉煸香；
6、加入生抽2勺，黄酒2勺，盐少量，白糖2勺调成的酱汁烧开；
7、将浸泡好的粉丝铺在盘子里；
8、码上大虾；
9、浇上蒜蓉酱汁；
10、锅里水烧开，放入蒸8分钟即可；
11、取出撒上葱花；
12、锅里油烧开，淋在表面。

小唠叨：
1、虾开背的时候，可以先用剪刀将背部剪开，然后挑去虾虾，最后用刀背将虾肉拍拍松，这样虾肉口感更好也更利于后面凹造型；
2、关于酱汁的话，调的时候可以先尝尝的，到自己喜欢的口味就好哦；
3、蒸的时候不要太长，大火烧开后蒸7-8分钟即可。

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