食友上传：鱼香肉丝

材料：里脊肉，胡萝卜，茭白，黑木耳（蔬菜也可以根据个人喜好更换）

制作：
1、里脊肉洗净切成丝，加料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制15分钟左右；
2、胡萝卜和茭白切丝；
3、黑木耳用冷水泡发后，洗净沥干切丝；
4、油锅姜片，蒜头爆香，倒入肉丝翻炒至变色盛出备用；
5、另起油锅，倒入胡萝卜丝和茭白丝翻炒；
6、倒入木耳丝翻炒；
7、倒入肉丝，翻炒均匀；
8、把事先调好的酱料倒入锅内炒匀，酱料由香菇酱，生抽，老抽，盐糖，醋调至而成（香菇酱微辣，成品基本吃不出辣味，醋只是调味增香，不能多加），出锅时撒入葱花。

查看『鱼香肉丝』的详细制作方法

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