食友上传：干锅土豆片

原料：土豆2个（大的，小的话3个吧）、五花肉片200g、红辣椒1根（大的）、大葱1/4根、大蒜6瓣、生抽1大匙、盐适量
腌肉原料：蒜泥1大匙、生姜泥1/4小匙、香油1/2大匙、辣椒面1/2大匙、胡椒面少许

具体制作方法：
1.土豆清洗干净，去皮切成薄片备用，锅烧热，放入适量油（这里油稍微多一点儿，因为要煎土豆），放入切好的土豆片，煎炒到土豆表面金黄色，就可以盛出备用了。
2.五花肉切成薄片，放入所有腌肉调味料，腌制15分钟以上。锅中放入少量油放入腌制好的五花肉片，翻炒均匀，变色。
3.放入葱段，辣椒圈，大蒜瓣翻炒均匀入味，放入生抽，翻炒均匀。
4.最后放入煎炒好的土豆片，继续翻炒，放入适量盐，等土豆熟了就可以了。

提示:
1.土豆要切成片，用水浸泡一遍，沥干水分备用就可以了。
2.肉片要用五花肉片，这样炒出的土豆片才特别想好吃。
3.腌肉很重要，最好腌15分钟以上，肉片会变得特别入味，到时候土豆能充分吸收。
4.土豆要先提前煎炒到两面金黄色，这样会特别香。
5.炒五花肉的时候就少量油就可以了。
6.最后这道菜不用过多调味，就放入生抽，和适量盐即可。

查看『干锅土豆片』的详细制作方法

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