食友上传：奶油水果蛋糕

蛋糕卷的用料：蛋黄3个、蛋白3个、细砂糖60克、牛奶55毫升、玉米油45毫升、低筋面粉60克、淡奶油160克、糖粉5克

做法：
1.蛋黄3个+20细砂糖混合，打发至蛋糊变白变浓稠。
2.加入45毫升玉米油和55毫升牛奶拌匀。
3.加入过筛的60克低筋面粉拌匀。
4.蛋白3个分三次加入40克细砂糖，打至偏干蛋白霜。
5.蛋白霜分三次加入到蛋糊中，拌匀。
6.将拌匀的面糊倒入模具里抹平，放入预热至150度的烤箱，烤20-25分钟。
7.将烤好的蛋糕取出晾凉。
8.将蛋糕四周切平整，将160克淡奶油+5克糖粉打发，在蛋糕上抹上打发好的奶油，后面薄，前面厚，随喜好加蜜红豆或时令水果，然后卷起。
9.卷好的蛋糕卷用硅油纸包起来，放进冰箱冷藏。
10.如果是做抹茶口味，只需在步骤3中改为加入过筛的50克低筋面粉+12克抹茶粉即可。

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