食友上传：腊味煲仔饭

材料：米1杯，腊肠2根，腊肉（五花）30G，腊肉（瘦肉）35G，
小油菜 2棵，猪油1茶匙，植物油1-2汤匙，鸡蛋1个
料汁：生抽2汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，白砂糖1汤匙，香油1汤匙，水2汤匙
装饰：葱花，熟白芝麻

制作：
1.用猪油1茶匙抹砂锅，全部都抹一遍备用；
2.腊肠、腊肉全部切片备用；
3.生米淘洗干净，提前浸泡1小时备用；
4.将浸泡好的米放入砂锅中，加水至没过米粒1厘米；
5.煮开后转中小火保持微沸，加盖焖煮10分钟；
6.焖米饭的时候准备料汁：生抽2汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，白砂糖1汤匙，香油1汤匙，水2汤匙混合，拌匀备用；
7.打开砂锅盖，沿着锅边淋入1-2汤匙的植物油，煲仔饭要做到底部有锅巴，所以油不能省；
8.铺上准备好的腊味，再次加盖焖煮10分钟；
9.焖饭的期间将小青菜洗净，用开水焯烫1-2分钟备用；
10.打开锅盖，淋入步骤6准备好的酱汁；
11.在中间打一颗鸡蛋，加盖焖煮5分钟，这个时间焖出来的是溏心蛋，吃之前拌开有酱汁一样的效果。如果喜欢全熟的蛋最好提早加入，多焖一段时间；
12.最后码上焯烫好的青菜，撒一些葱花和白芝麻即可。

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