食友上传：香煎秋刀鱼

材料：秋刀鱼5条、孜然粉5g、黑胡椒粉5g、葱姜粉5g、盐3g
这个比例可以根据口味调整，或者加些别的调料，比如辣粉之类。我做出来的是稍稍有些辣的口味。
 
做法：
1.所有调料都混合在一起拌匀。
2.秋刀鱼去内脏，洗净晾干。
3.把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味。
4.把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4－5个小时左右。
5.平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去。

查看『香煎秋刀鱼』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：