食友上传：小鸡炖蘑菇

材料：选用的还是东北特产的榛蘑，半只鸡、葱、姜
调味料：花椒、老抽、糖、盐、料酒、鸡精

制作： 
1.鸡洗净后切成大块；榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块；
2.锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸡肉翻炒,再倒入料酒（去腥）；
3.倒入老抽和糖上色，翻炒后倒入开水（沫过鸡肉即可），加盐、花椒；
4.开锅后加入榛蘑小火炖40分钟（锅内只留少许汤汁）；
5.加鸡精出锅。

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