食友上传：凉粉

原料：淀粉（绿豆粉）、水、少许盐（1克）。
凉粉比例：淀粉、水比例 1：6

作法：
1.用凉水将淀粉溶解开；水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到均匀为止。
2.上火煮开后，放入少许盐，不停的搅拌淀粉水，否则容易粘锅
3.锅中淀粉变黏稠后，倒入准备好的容器中冷却。
4.放入冰箱里冷藏2小时后，取出即可。
5.最后可以根据个人口味，添加调味料。

自制凉粉注意：
1.煮凉粉时，加少许盐为了让凉粉在冷藏时能更好的凝固一些。
2.淀粉搅拌时，看到慢慢起疙瘩，稠糊从白变透亮就可以离火了。
3.装凉粉之前，可在容器内点少许凉开水，这样在取凉粉时不会粘在容器上。
4.从冷藏中取出凉粉，倒扣容器，轻轻拍打容器底部，利于取出，凉粉完好无损。

查看『凉粉』的详细制作方法

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